Who is abusing who?

Slamming all who favor the click of share buttons without understanding the real story behind.
You share the story of the student being 'tortured' by teacher, but you do not know that this is a special child that is causing problem to other students. What if your child is the one kena disturbed badly by this child? Would you blame the teacher not taking any action?
How much do you understand about the teacher's intention and the whole class dynamic?
Where are you now when you know this is a super dedicated teacher who didnt put the child to the state of 'just ignore her'?
Now good for all, this will be a good learning curve for all teachers, next time when they see any OKU or difficult child, they have a good excuse of 'just ignore her'. And this will be an even worst punishment.
The worst punishment is not physical abuse, but simply 'just ignore'.

免揉超软基本面团 No Knead Soft Dough Recipe

I have kept this recipe for sometime and have forgotten where did i copy it from. :P

1. 150ml 鲜奶 Milk 
2. 5g 快发干酵母 instant dry yeast 
3. 10g 砂糖 fine sugar
4. 4g 盐 salt
5. 1 蛋 egg
6. 20g     融化奶油 melted butter
7. 300g   高筋面粉 high protein flour
8. 1/2  蛋液 (扫面包用）egg for brushing bread

• 将全部1-5 稍微拌均，再加入 融化奶油和高筋面粉搅拌成均匀柔软的面团。
• 把面团盖上盖子（不要太过密封），室温发酵2小时，过后将面团放入雪柜藏12-14小时，即完成免揉基本面团，备用。
• 第二天取出面团时先在面团及手上洒上一点面粉，抓起面团整形成圆形，动作轻柔快速，切记不要把面团中的空气挤压掉，整好的面团放在洒了面粉的烤盘上休息20分钟。
• 将休息好的面团取出,用面棍将矛头展开成要的形状，用湿布盖住发酵40-50分钟。
• 涂蛋液于面团上，将温度调至150摄氏烤40分钟。

• Mix all ingredients 1-5, then add in melted butter and hight protein flour. Mix till it become soft.
• Cover the dough (do not seal),  ferment in room temperature for 2 hours.
• Keep in refrigerator for 12-14 hours.
• When taking out the dough, sprinkle some flour  on top of the dough and hands. 
• Quickly and gently, take some dough to form your desired shape. Remember not to squeeze out the air in the dough. Place the dough on the baking plate that is sprinkled with flour.
• Rest for 20 minutes.
• Roll and form the dough into desired shape. Use damp cloth to cover them up and rest for another 40-50 minutes.
• Brush with egg and bake at 150C for 40 minutes.

是不是一定要买面包机？

给没有面包机又想有面包机的姐妹的好消息。
10多年前我的面包机用了几年给我手痒弄坏后，就一直有想过要买过一台。可是，碍于家里已经有人开始投降于每天都是bread loaf，所以之后还是用会oven做bun。而且市面上还没看到一个没有non stick surface的面包机。（不黏表面有ptfe，有致癌成分。）很多当年买面包机的朋友，到最后都是进了冷房，原因只有一个 --- 没有时间/家人吃腻了又没有时间做bun.
所以，后来，这班有吃面包的朋友，很多都说最重要是要有stand mixer, 不是面包机。
可做面包最考究的地方，对我，是捏面团。这几年来，我曾经做过免捏的artisan bread。
昨天试了这个免捏面包。孩子说不错。
食谱在这里。

好老师

中学的女校，好的尽责的老师，都是特别凶的。
Mrs Ho Peng Yong 就是其中一个。
光明正大的把每个人的错误写在黑板上。
总是大大声的骂人。
凡是被骂过的都肯定记得自己的错误到死，绝不从犯。
那时最怕自己的错误被摆上黑板，会觉得自己好像没有穿底裤的感觉。
一天，mrs ho 的爱将，写了一句名句，我到现在都还记得。
mrs ho 把它抄在黑板上，“suddenly he was a coconut tree."
我们一看句子就笑到肚子胀了。
我们的朋友也跟着笑，后来放眼一看自己的作业簿，才知道是自己的错误。错把saw 写成was。
多年来，我一直记得她一手叉腰，嘴角一颗痣的骂人样子。
但是，这个样子，很温馨，很贴心。
想起会很感动她当年典当自己的声音形象只为学子好好学习。
五年来的英文课，也就这位英文老师让我学习最多，鞭策最多。

还有一年的英文老师encik munir，一年进班不到半年，不是开会，就是在外抽烟。我没有讨厌他。那一年，我们有几个人组起一个study group研究英文小说。英文小说的词汇惊人，还没包挂惊人的性镜头的形容词让我们打开眼界。

有得比较，我们都会在恶劣的环境下特别珍惜所拥有的。
真的，被骂又如何？那是一份关爱呵。

真的需要买面包机吗？

给没有面包机又想有面包机的姐妹的好消息。
10多年前我的面包机用了几年给我手痒弄坏后，就一直有想过要买过一台。可是，碍于家里已经有人开始投降于每天都是bread loaf，所以之后还是用会oven做bun。而且市面上还没看到一个没有non stick surface的面包机。（不黏表面有ptfe，有致癌成分。）很多当年买面包机的朋友，到最后都是进了冷房，原因只有一个 --- 没有时间/家人吃腻了又没有时间做bun.
所以，后来，这班有吃面包的朋友，很多都说最重要是要有stand mixer, 不是面包机。
可做面包最考究的地方，对我，是捏面团。这几年来，我曾经做过免捏的artisan bread。
昨天试了这个免捏面包。孩子说不错。

换衣服

她觉得把衣服换来换去很累人。
某日，她干脆穿睡衣在里面，把出门衣穿外面，回到家就脱掉外面那件。
至于裤子，就穿半新不旧的，就当过关了（过大人那个关）。
换衣真的很累，好像换个心情看事情，有时对我也是有点还做不到的事。

大肚腩

有时我会静望大肚腩，想象自己唱着那首歌 ”大象长长的鼻子真昂扬，全世界都兴起了希望“，然后为自己唱”妈妈大大的肚腩真神奇，全世界都挑起了性望“。和偶尔看着白发和微肿的屁股一样，都充满了神经质的魅力。我很臭（宿便臭），可是我很温柔（肚子软软宝宝好躺）。